Knöringen wurde erstmals 775 urkundlich erwähnt unter der Bezeichnung „Cnoringen“ im Codex des Klosters Lorsch. Der Ort entstand als fränkische Siedlung im 6. Jahrhundert. Die Ortsbezeichnung geht auf den Namen des Gründers Knoro zurück. Die Wappenbeschreibung lautet: „In Rot zwei natürliche gereichte ‚treue‘ Hände mit goldenen Ärmeln, dahinter in der Mitte eine schwarze Lanze mit goldener Kreuzspitze, beiderseits anstoßend“.

Knöringen führt dieses Wappen seit 1957. Die Hände des Wappens stammen von dem Wappen der ortsansässigen Ritterfamilie von Knöringen und die Lanze erinnert an den Patron St. Michael der Abtei Klingenmünster, die in Knöringen Rechte besaß.

In der Pfalz hat so ziemlich jedes Dorf seinen Spitz- oder Utznamen. Sie stammen oft aus dem Tierreich oder sie haben etwas mit Ereignissen im Dorf, mit den Charakterzügen oder Eigenschaften der Einwohner zu tun. Der Spitzname der Knöringer lautet Amsel. Früher wurde anlässlich der Kerwe zum Auftakt ein Ochs durchs Dorf geführt. Eskortiert von einer fröhlichen Schar junger und erwachsener Dorfbewohner. Der Name des Ochsen war Amsel und man vermutet, dass daher die Assoziation mit dieser Vogelart kommt.